Щи зеленые с яйцом
Время приготовления: 1 час 30 минут
Калорийность на 1 порцию: 5 г жира, 15 г углеводов, 140 ккал.
Ингредиенты:
- мясо говяжье - 150 г
- мука пшеничная - 5 г
- масло сливочное - 10 г
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 40 г
- щавель - 100 г
- лук репчатый - 20 г
- лук зеленый - 10 г
- петрушка - 5 г
- шпинат - 120 г
- Из мяса и воды необходимо сварить бульон.
- Щавель нужно мелко изрубить.
- Шпинат положить в кастрюлю, добавить к нему немного воды, накрыть крышкой и тушить все это до мягкости, после пропустить через мясорубку.
- Лук мелко порезать, слегка поджарить в масле, потом добавить туда муку, прожарить все это, постепенно развести процеженным бульоном, добавить в бульон щавель и шпинат, варить в течение 10-15 минут.
- Перед подачей на стол в щи положить мясо, сметану, сваренное вкрутую яйцо, мелко нарубленную петрушку, зеленый лук. Шпинат при желании можно заменить другой съедобной зеленью (листьями, молодой крапивы, редиса).