Салат из краснокочанной капусты со свеклой

Время приготовления: 15 минут

Калорийность на 1 порцию: 5 г жира, 9 г углеводов, 90 ккал.

На 8 порций:

• кочан краснокочанной капусты без кочерыжки
• корнишоны (маленькие огурчики) - 8 шт.
• отваренная свекла - 500 г
• каперсы в уксусе - 2 ст. л., не забыть промыть

Заправка:

• яблочный уксус - 2 ст. л.
• оливковое масло - 3 ст. л.
• укроп - 3 ст. л.
• соль 
• молотый перец

1. Капусту тонко нашинковать и положить в салатницу. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать брусочками. Затем свеклу вместе с каперсами и огурцами положить в салатницу. Все перемешать.
2. Приготовить заправку в маленькой миске. Все это приправить перцем, солью и добавить каплю холодной воды. Так ингредиенты лучше соединятся. После взбить получившуюся массу венчиком.
3. Заправить салат и тщательно перемешать. 

Все, получилась прекрасная закуска или гарнир. Но этот салат лучше всего подавать вместе с запеченной ветчиной.