Ростбиф с горчицей

Время приготовления: 55 минут

Калорийность на 1 порцию: 14 г жира, 0 г углеводов, 300 ккал

На 4 порции:

• 1,1 кг говяжий филе без кости
• 2 нашинкованные луковицы
• красное вино - 200 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• разогретый овощной бульон - 300 мл
• горчица - 2 ст.л.
• 5 лавровых листов

1. Сначала необходимо приготовить маринад. В миску кладем говядину, добавляем туда оливковое масло, затем красное вино, лавровый лист, лук. Все это маринуем в течение 4 часов в холодильнике, хотя можно и на ночь оставить. 
2. Далее разогреваем до 200°С духовку. Мясо необходимо положить в форму для запекания и добавить туда маринад. Мясо смазать горчицей, потом приправить перцем и солью.
3. В последнюю очередь нужно добавить горячий бульон. Необходимо правильно рассчитать время запекания: на каждые 450 г мяса отводится 15 минут плюс 15 минут. Запекать нужно до желаемой кондиции.