Овощные котлеты

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 1 порцию: 12 г жира, 30 г углеводов, 13 г белка, 276 ккал.

На 3 порции:

• 350 г картофеля
• молоко - 4 ст.л.
• 1 маленькая луковица
• 1 крупный пастернак
• 25 г полиненасыщенного маргарина
• 1 крупная морковь
• растительное масло - 1 ч. л. 
• 3 яйца
• 100 г зеленой капусты
• соль и молотый черный перец

1. Картофель порезать кубиками и отварить его, пастернак очистить, порезать также кубиками, затем в кипяток бросить и варить 12-15 минут. После слить воду, а в кастрюле сделать пюре с маргарином и молоком.
2. В это время нужно разогреть масло в сковороде, добавить туда мелко нашинкованный лук, очищенную и тертую морковь, мелко нашинкованную капусту и обжаривать все это в течение 5 минут.
3. Потом всю обжаренную овощную массу добавить в пюре и сформировать три котлеты, обжаривать их с обеих сторон около 4-5 минут.
4. Приготовить яйца-пашот и можно подавать их с котлетами.