Каре ягненка

Время приготовления: 40-50 минут

Калорийность на 1 порцию: 17 г жира, 12 г углеводов, 320 ккал.

На 6 порций:

• 2 х 8 косточек каре ягненка
• 20 г порезанной мяты
• 600 мл простого йогурта
• 3 раздавленных зубчика чеснока
• 20 г укропа, нашинкованного
• оливковое масло - 1 ст.л.
• 50 г хлебных крошек

1. Положить йогурт, мяту, укроп и чеснок в невысокую миску, приправить солью и молотым перцем и перемешать. Переложить четверть смеси в другую миску, накрыть и поставить в холодильник - можно использовать как соус-дип.
2. Добавить в оставшийся йогурт мясо и тщательно обвалять. Накрыть и охлаждать 24 часа.
3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить каре в форму так, чтобы косточки пересекались, и запекать 20-30 минут. Достать из формы, положить на доску, накрыть фольгой и оставить на 10 минут.
4. Тем временем разогреть масло в кастрюле и обжарить крошки до золотистого цвета. Приправить солью и посыпать баранину. Подавать сразу же с соусом-дип.