05.08.2010 Ешьте меньше - насыщайтесь быстрее

Ученые установили, что сытым можно стать и без большого количества еды - самое главное - это употреблять в пищу правильные продукты. При этом вы с легкостью будете избегать ненужные организму калории. Данные исследования проводились экспертами-диетологами из Британии.

Во фруктах и овощах содержится огромное количество воды, воздуха и клетчатки. Ученые сообщили, что самое главное - это съесть в начале приема пищи продукт сильного насыщения. К примеру, можно взять яблоко, которое на четверть состоит из воздуха, а после переваривания производит гормон GLP-1, отвечающий за насыщение.

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу продукты, в которых есть большое содержание белка. Это объясняется тем, что белок насыщает организм быстрее углеводов или жиров. Лучше всего выбирать вязкую пищу. Если кушать обычную кашу, то желудок наполнится в два раза быстрее, чем если употреблять в пищу хлопья, несмотря на то, что ингредиент одинаковый.

Что касается напитков, то здесь сытость приходит медленнее, поскольку организм не тратит силы и энергию на пережевывание. Напитки также добавляют организму калорий, но насыщение при этом практически не происходит. Также ученые заметили, что человек один съедает на 70% меньше, чем с друзьями или в кругу семьи.

Есть еще и такое замечание - лишний вес человека действует на насыщение, то есть человек с большим весом вынужден есть больше худого, чтобы получить такие же ощущения насыщения.